Vino Rosso Barolo Tradizione DOCG 2020

Come si può facilmente evincere dal suo nome, Tradizione è un vino che fa rivivere la storia più classica del Barolo. Quella che Marchesi del Barolo è riuscita, negli anni, a portare in giro per il mondo. Il carattere di tradizionalità di quest’etichetta è dovuto al fatto che il Nebbiolo, proprio come avveniva in origine, proviene da vigneti e parcelle diverse fra loro, la cui unione, dona una panoramica generale dell’intera denominazione.
I vigneti da cui nasce l’uva Nebbiolo sono caratterizzati da una buona pendenza. Nel sottosuolo argilloso e sabbioso ritroviamo quarzo e limo. In vigna il sistema di allevamento è quello della controspalliera con il sistema Guyot. Dopo una pressatura soffice, il mosto fermenta in vasche termocondizionate macerando sulle bucce per 8 giorni. Durante questa fase, i rimontaggi sono periodici, così da consentire al vino di arricchirsi di tutti gli oligoelementi presenti nelle bucce. L’affinamento prevede, prima un veloce passaggio in piccoli botti di rovere, poi un periodo di 36 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia.